Cindy's Journey - live authentically!

這天很想吃蝦，又不知道該做甚麼，所以就查了一下網路，雖然最近都蠻熱的，唯獨那天有點涼涼的，不像夏天，就來做個油膩中帶點輕淡的吧！綜合各家食譜的精華，自己弄了一個，做出來還算挺成功的，大家也可以做做看囉！

材料：
蝦子            250g
鳳梨罐頭    一個
蒜頭            兩顆

調味料：
辣椒        少許
鹽巴        少許
米酒        兩小匙
太白粉    適量(個人覺得用地瓜粉炸會更好)
蛋          一個

做法:

1.      先將蝦子的泥腸挑掉，在每個蝦背上劃一刀，然後用米酒、少許鹽和蛋白醃製一陣子。
2.      接著，沾上太百粉，將蝦子炸到成金黃色。
3.      將蒜頭壓碎，在鍋子上稍微爆香，並將鳳梨汁與鳳梨片倒入，加入辣椒及太白粉勾芡，製作成醬汁。
4.      將四片鳳梨片鋪在盤子上，並將炸好的蝦子放在鳳梨片上，並淋上醬汁，即可食用。(也可以在蝦子上淋上一點美乃滋更好吃)

製作過程照片如下

製作過程照片如下： 
圖1與2：將新鮮蝦子泥腸剃掉在蝦背上劃一刀 
圖3：加入米酒、鹽、與蛋白 
圖4沾上太白粉 
圖5與6：炸蝦 
圖7與8：製作醬汁

從不同的面照出來的成品：