Cindy's Journey - live authentically!

這個星期很忙很緊張，所以星期一到四都沒有很認真的煮飯吃，隨便吃吃，飽了就好了。今天很有興致的認真下廚，因為暫時的完全把所有煩惱都拋開，煮了一道很滿意的苦瓜蘿蔔鮑魚菇雞湯，一個簡單的培根金針菇，再加上一盤蔥花蛋，整個完全來不及照相，就已經杯盤狼藉啦！一陣飽餐之後，有一種超級滿足的感覺，比在外面餐廳吃還要心滿意足。

其實今天的菜，感覺很家常普通，可是不知道為什麼竟然特別好吃，回頭想想，星期一到四的時候，因為心裡面老是覺得隔天要上班，就匆匆忙忙地煮飯，沒有全神投入，今天則是很專心的煮每一道菜，想不到『有沒有用心』這件事情會讓菜的好吃度有所差異啊，所以囑咐自己，做每一件事都要『專注』與『投入』，效果會很不一樣唷!

順帶一提，今天拿冰箱材料隨手煮的苦瓜蘿蔔杏鮑菇雞湯，超好喝!以下是我的食譜： (沒照片因為來不及拍)

苦瓜蘿蔔杏鮑菇雞湯

材料:

苦瓜一條

白蘿蔔半條

中型雞腿4隻

杏鮑菇一小盒

調味料:

鹽

作法:

1.   先把雞腿去掉一半的皮(避免雞湯過油)，放在水中煮到雞腿都熟了以後，加入切成塊的白蘿蔔一起煮。

2.   煮到白蘿蔔有點透明跟軟嫩的時候，再加入已經切好片的苦瓜一條，等到苦瓜煮到軟嫩的時候試喝一下。

3.   如果覺得湯的味道OK，那就加入杏鮑菇讓湯再滾一下，加入少許鹽以後就可以喝了。

Cindy碎碎念：整鍋湯不會太苦，有可能是因為先放了白蘿蔔，所以湯有點甘苦中帶點清甜，很解熱的一鍋湯，出乎意料的好喝，大成功！