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文/Cindy
泡菜豬肉
l 材料
n 豬菲力215g(也可用豬里肌代替)
n 韓式泡菜半盒 ( 250 g)
n 蒜頭4-6顆
n 調味料
A.豬菲力醃製醬料:
2-3顆蒜頭做成泥狀
米酒少許
醬油2大匙
醋1大匙
糖一小匙
香麻油2小匙(pure sesame oil)
泡菜汁2-3大匙
B.辣椒粉 適量
C.鹽適量
1.把豬菲力切塊敲軟，加入醃製醬料醃製15-20分鐘
2.泡菜切成小塊，蒜頭壓碎
3.熱油鍋，蒜頭爆香 放入豬菲力炒至七分熟
4.加入泡菜、辣椒粉與豬肉拌炒2-3分鐘，若覺得不夠鹹可加入少許鹽調味，拌炒完可起鍋食用。
Cindy碎碎念:
因為豬肉已經用泡菜汁醃過了，所以泡菜不用炒太久，只要炒熱即可，這樣能保持顏色和泡菜本身味道。
謝謝觀賞，請多指教!
延伸閱讀 : [食譜]泡菜豬肉蒸蛋飯
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