Cindy's Journey - live authentically!

今天突然想吃點輕淡的，想起以前住在玉里的時候，玉里橋頭麵的滋味，想到我肚子咕咕叫，口水直流，好想吃個湯麵之類的東西唷！打開櫥櫃有包米粉，冰箱裡還剩下一支雞腿、一支雞翅和少許雞腿肉，那就來做個清雞湯米粉吧!

清雞湯米粉(兩人份)

材料

•  一支雞腿、雞翅、以及少許雞腿肉
• 米粉(兩人份)
• 蔥、薑
• 調味料

　　　　鹽     　適量
                雞湯塊 半塊至一塊
                胡椒粉 適量
                油蔥　適量

 
1.    所有雞肉川燙之後去皮，接著將雞腿、雞翅、蔥、薑、以及雞湯塊加入滾水中煮至雞肉熟透(約15分鐘)
2.      將少許雞腿肉切成小塊，放入雞湯中煮熟後撈起備用。
3.      米粉另外用熱水燙熟後加入雞湯中滾煮1-2分鐘後，灑上胡加粉，接著將米粉、雞翅、雞腿與雞湯平均分配至碗中。
4.      將步驟2中之雞腿肉灑上鹽與胡椒，擺在米粉上方。
5.      灑上油蔥即可食用。

Cindy 碎碎念：

• 雞湯塊是因為我等不及熬雞湯要很長的時間所以才加的，如果想要更健康一點，就不用加了，可以試試看用電鍋熬煮久一點。 

 
食用心得：
米粉湯還蠻清淡好喝的，感覺不會輸給用豬骨頭湯煮的米粉湯唷!(好像很少看過用雞湯煮的米粉湯?!)

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